Peru Cajamarca

250g pek biji kopi dihantar dalam 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja

Mengenai Kopi Ghostbird:

Mengenai kopi ini:

Di Peru setakat ini sebahagian besar pengeluaran kopi berasal dari ladang kecil yang dimiliki dan diuruskan oleh orang yang telah bertahun-tahun mengikuti amalan pengurusan ladang organik yang selaras dengan hubungan budaya mereka dengan tanah itu.

Pengeluar biasanya menanam kopi di hanya beberapa ekar tanah yang ditanam selingan dengan pokok teduhan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Pengeluar kecil selalunya sangat berhati-hati tentang memetik dan menyusun ceri mereka sebelum membuang, menapai, mencuci dan mengeringkan kopi, semuanya pada peralatan peribadi dan harta peribadi.

Kopi dikeluarkan pada hari yang sama ia dipetik, menggunakan mesin pulpa bermotor. Parchment ditapai kering selama 24 jam dalam tangki kecil. Selepas penapaian selesai, parchment dibasuh sekali lagi dengan air bersih dan dipindahkan ke pengering dalam pengering suria kecil buatan sendiri, proses yang mengambil masa 10-15 hari untuk diselesaikan. 

Kopi ini menghasilkan espresso berbuah, anda akan mendapat buah epal merah & anggur merah, digandingkan dengan kemasan teh oolong. Espresso yang menarik yang kami suka untuk memulakan hari dengannya.

Resipi membancuh: