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马来西亚霹雳州 Chemor - 70% Banjaran 黑巧克力

麦卢卡蜂蜜。橘子。帕内拉。

可可原产地 霹雳州,怡保北部
原料
可可、蔗糖、可可脂
重量 50克

关于这款巧克力棒:

与单一产地咖啡豆一样,单一产地巧克力棒由来自马来西亚单一农场的可可豆制成,以展现其独特的风味特征。可可豆经过 6 天的发酵,部分在橡木桶中发酵。

2020 年初,我们与 MYSI* 研究人员一起参观了怡保北部的可可种植园,以开发新发酵方法,使巧克力更健康、更美味。

通常,可可发酵需要五到七天,但根据最近发表在《食品与农业科学杂志》**上的结果,我们找到了一种发酵时间短至三天的方法,同时使用较早收获的可可;同时产生更多的酚类物质、抗氧化剂和表儿茶素,每种物质都具有额外的健康益处。值得注意的是,这种巧克力具有丰富、深沉而干净的味道,给我们的品尝小组留下了深刻的印象。

* 科技创新部下属的马来西亚社会创新计划

**收获时可可豆荚成熟度和可可豆发酵期对具有潜在健康益处的巧克力生产的影响

吉隆坡手工制作

* 不含乳制品和麸质
* 适合素食主义者

所有巧克力棒都是调温巧克力,因此不易融化,可以安全运输。我们建议您收到巧克力棒后将其在室温下放置过夜,这样巧克力棒将非常适合第二天食用。

最佳食用日期为 2022 年 12 月 31 日之前

购买任意 5 块巧克力可享 10% 折扣