Bolivia 4 Llamas Dibasuh Laktik
Oren Mandarin. Gula Perang. Tembikai. Coklat Susu.
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Onyx mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Bolivia |
| Pelbagai | Catuai |
| Pemprosesan | Dibasuh Laktik |
| Pengekstrakan Pilihan | Penapis & Espresso |
| Tahap Panggang | Ekspresif Cahaya Agtro #129 |
| Pemanggang Pengeluaran | Diedrich CR-35 |
Mengenai kopi ini:
Diasaskan oleh visioner Bolivia, Andres dan Marita, 4 Llamas merupakan hasil usaha bersama untuk memartabatkan tanah air mereka melalui inovasi mampan dan dipacu komuniti. Berasaskan kepakaran mendalam dalam pertanian dan penapaian, pasukan ini mengusahakan lot mikro dataran tinggi di Caranavi menggunakan agroforestri dan penapaian tepat. Kopi yang terhasil adalah bersih, cerah, dan ekspresif yang mendalam.
Ceritanya:
Dari kaki bukit Andes hingga ke hulu lembangan Amazon, 4 Llamas membantu membentuk semula kehadiran Bolivia dalam peta kopi global. Berakar umbi dalam komitmen terhadap keseimbangan ekologi dan ketepatan teknikal, projek ini menggabungkan terroir altitud tinggi dengan etos regeneratif, menghasilkan kopi yang mempunyai kejelasan dan kerumitan yang luar biasa. Asasnya adalah agronomi. Di seluruh ladang mereka, 4 Llamas menggunakan reka bentuk permakultur dan sistem agroforestri berlapis, memupuk daya tahan polikultur sambil memelihara ekologi tanah. Infrastruktur pemprosesan mereka mencerminkan niat alam sekitar yang sama, loji yang dibina khas mengurangkan penggunaan air pada skala besar, manakala sistem rawatan dalaman menangani kos alam sekitar bagi pengilangan basah.
Melalui Familia 4 Llamas, satu inisiatif yang berpusatkan pengeluar, syarikat ini menyediakan bimbingan teknikal, infrastruktur penapaian dan kedudukan eksport kepada penanam pekebun kecil di seluruh Bolivia. Ini bukanlah hubungan transaksional, ia adalah perkongsian mendatar, yang dipupuk melalui saling menghormati dan berlandaskan kepercayaan bahawa maruah pengeluar adalah penting untuk kemajuan pertanian. Pendekatan mereka terhadap pemprosesan adalah sama progresifnya. Walaupun lot tradisional yang dibasuh dan semula jadi merupakan sebahagian daripada tawaran tahunan mereka, pasukan di 4 Llamas terus meneruskan penapaian eksperimental, bekerjasama dengan komuniti mikrob asli di bawah keadaan yang dipantau dengan teliti. Suhu, Brix, pH, setiap pembolehubah dijejaki dengan niat, menghasilkan profil cawan yang bukan sahaja menunjukkan tempat, tetapi juga ketepatan.
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.2 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 40g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 20g |
| Jumlah air | 300ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Bolivia 4 Llamas Dibasuh Laktik shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
